Elefanten i pannkakan

I två dagar har våren haft sitt intåg i Bergen. Små blad har visat sig på annat än bara rhododendronnarna. Idag blev det dock ett steg tillbaka både vad gäller temperatur och snö. Förhoppningsvis glädjer detta åtminstone pingvinerna.



Ett bra sätt att spendera 2kg vetemjöl och 2 liter vatten är att bara blanda det. Lägg till lite jäst, havregryn och annat smått och potentialen för bröd uppstår. Igår gjorde vi vårat tappra experiment på detta området. Mellan tolv och ett på natten så började vi blanda diverse ingredienser samman. Som ett led i muffinsbakandet har jag köpt en elvisp - det var nog tur med tanke på volymen vetemjöl som behövde knådas när allt var ihop. Efter allt rörande lämnade vi bunken på jäsning, och dagen efter hade degen givetvis sökt sig till friare marker. Elefanten i bunken kanske?
Som man kan se av bilderna så slutade det hela dock lyckligt och nu ser jag fram emot att äta nyttigt hemmabakat bröd!



Förra veckans muffinsbak blev också en stor framgång. Jag har nu lärt mig att även om man använder teflonform så är det fortfarande nödvändigt att lägga i pappersformar för att få ut muffinsarna. Ifall det är den lite lägre temperaturen som gör det eller ifall allt som behövdes var en lite fastare form som inte gav vika är inte lätt att säga. Jag räknar däremot att vidare utveckla mina kunskaper på området. Jag har dessutom fått veta att mina fantastiska föräldrar nu köpt en bok till mig om just muffinsbakning.

Muffins 2.0

Förra helgen utspelade det sig ännu en sammandrabbning mellan mig och det idealiserade konceptet pösiga muffins. Denna gången gick jag in i projekt med nyvunnen kunskap från min livsmedelsexpert Victor. Som man tydligt kan se på bilden så blev det denna gången ett bättre resultat. Dessvärre måste jag klassa även denna gången som ett misslyckande eftersom formen var för dåligt smord och muffinsarna därför valde att stanna kvar snarare än att lämna formen. Sannolikt kommer jag få ännu en chans att förbättra mitt resultat ytterligare denna helgen.



I Bergen har vi en längre tid haft det ganska kallt. Egentligen är det först idag, pga det sedvanliga regnet, som snön och isen börjat släppa sitt tag om staden. Bland de som inte misströstar över de kalla vädret är våra grannar pingvinerna. Ifall man tittar på dem under vattnet är de som vilka lekande fiskar som helst. Liknande JAS-plan gör de blixtsnabba helomvändningar i en dans som vi alla få möjlighet att njuta av, men kanske bara de själva förstår?

Of Muffins and Men

Detta liv, som vi alla ödmjukt vandrar genom, bjuder på utmaningar på alla möjliga nivåer. Det kan sträcka sig från att rädda planeten från att värma upp sig själv, från att hålla humöret uppe en regnig dag när någon tränger sig före i kön, till att göra muffins med puffighet. Det förefaller uppenbart att envar person inte vid envar tid kan lösa envar utmaning, men någon gång ska man väl få något gjort? kanske därför har jag kommit att fastna för detta med muffinsarna.
Jag är numera förbi min tredje sammandrabning på kort tid. Med tanke på de olika basrecept på smet man kan använda, i tillägg till den fyllning man väljer att stoppa i muffinsarna så är möjligheterna många. Beroende på hur idoga man väljer att piska sina ägg eller hur noga som bakpulvret blandas ner i vetemjölet så kan man vänta sig olika resultat. T.om. en sådan enkel sak som hur de olika formerna förhåller sig sinsemellan på formen är en parameter i den delikata kalkylen.

Förra gången valde jag att göra den mer smörbaserade fin sockerkaka-smeten för att se hur detta påverkade utfallet.

Den levande smetens vilja att dra sig på upptäcktsfärd i ugnen gjorde tillsammans med de olika hallonen att en viss vilja att utbrista "it's alive!" inföll sig när smeten var färdig.
Enligt sann ingenjörskonst har givetvis nederlaget analyserats och muffinsformarna har blivit utsedda till syndabockar. Idag har jag köpt en fast teflonplatta för att göra muffins i. Fortsättning följer.